Unió de Pagesos, JARC y la Asociación de Viticultores consideran un hito histórico la aprobación por unanimidad del plan estratégico de la DOP Cava

El Pleno de la Denominación Protegida Cava aprobó el pasado 23 de diciembre por unanimidad el plan estratégico de la DOP, que contiene medidas relativas a la segmentación y zonificación para incidir en el origen del cava y conseguir que su calidad quede reflejada en la etiqueta.

La coalición Viticultores del Cava, formada por Unió de Pagesos, Jóvenes Agricultores y Ganaderos de Cataluña y la Asociación de Viticultores del Penedès, considera que la aprobación unánime de estas medidas es un hito histórico y un paso muy importante para el sector vitivinícola y considera que ir todos a una facilitará el desarrollo del plan a partir del año próximo.

Recomendación de poda y abonado para limitar el rendimiento

Teniendo en cuenta el importante stock de vino base para cava existente antes de la vendimia 2019, cuantificado en unos 69 millones litros, que se podría incrementar hasta los 100.000.000 litros después de la vendimia de este año, la coalición Viticultores del cava recomienda a los productores que se haga una poda y un abonado equilibrado de cara a la próxima campaña, en la que es posible que también sea necesaria una regulación a la baja del rendimiento por hectárea (kilos por hectárea que se permite entregar a las bodegas).

La coalición espera que todos los agentes implicados, viticultores y elaboradores, sean conscientes y responsables para lograr el escenario deseado: un equilibrio entre la oferta y la demanda que asegure un precio de la uva y del vino adecuado para todos.

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